"겉절이 만드는 법, 아삭하고 새콤달콤한 맛의 비결은?"

 

겉절이 만드는 법

아삭아삭하고 새콤달콤한 겉절이는 입맛 없을 때 가장 좋은 반찬이에요.
특히 더운 여름철에는 겉절이 한 그릇이면 뚝딱 해치울 수 있죠.
밥 반찬으로도 좋고, 김치찌개나 국에 넣어먹어도 맛있어요.

겉절이의 매력

겉절이를 만드는 법도 정말 간단해요.
재료 손질하고 양념 섞는 것만으로 금방 완성할 수 있답니다.
게다가 따로 절이는 과정도 필요 없어서 금방 먹을 수 있다는 장점도 있죠.

겉절이 재료 준비하기

겉절이의 주재료는 당연히 배추예요.
알배추나 청배추 어떤 걸 사용해도 맛있게 만들 수 있습니다.
그 외에도 양파, 당근, 대파를 준비해요.
양념장에는 고춧가루, 멸치액젓, 설탕, 식초, 마늘, 생강 등을 넣어 풍미를 더해줍니다.

배추 손질하기

배추는 먼저 겉잎을 떼어내고 속잎만 사용해요.
겉잎은 된장국 끓일 때 넣어도 좋고, 다른 요리에 활용할 수 있어요.
속잎은 먼저 뿌리 부분을 자르면 잎이 하나씩 떨어져 나와요.
이렇게 잎을 하나씩 분리해서 씻어주세요.
깨끗하게 씻은 배추는 물기를 꼭 짜내서 준비해요.

양념장 만들기

이제 겉절이 양념장을 만들 차례예요.
고춧가루, 멸치액젓, 설탕, 식초, 마늘, 생강을 골고루 섞어주세요.
설탕의 양은 취향에 따라 조절할 수 있어요.
양념장을 완성했다면 준비한 배추와 양파, 당근, 대파를 넣고 골고루 버무려주세요.

맛있게 즐기기

이제 겉절이가 완성되었네요!
아삭아삭한 배추와 달콤 새콤한 양념이 조화롭게 어우러져 정말 맛있어요.
겉절이는 따로 숙성시킬 필요 없이 바로 먹을 수 있어요.
더운 날씨에 입맛 없으시다면 겉절이 한 그릇으로 뚝딱 해결하세요.
아삭한 식감과 새콤달콤한 맛에 입맛이 살아날 거예요.