부드러운질감1 홍소육과 동파육의 차이, 맛의 비밀은 무엇일까? 홍소육과 동파육, 그 맛의 차이를 알아보자!우리가 흔히 '동파육'이라고 부르는 그 음식, 사실 그 원조는 '홍소육'이랍니다. 동파육과 홍소육, 과연 어떤 차이가 있을까요? 오늘은 이 두 가지 중국 요리의 정체와 맛의 차이를 자세히 알아보도록 하겠습니다.맛의 차이, 그리고 유래동파육은 중국 시인 소동파에서 유래했다고 해요. 소동파가 고기를 삶아놓고 바둑에 빠져 있다가 깜빡하다 보니 육수가 졸아들어 만들어졌다고 하더라고요. 반면 홍소육은 동파육보다 더 큰 범주의 요리라고 할 수 있죠.그래서 식당마다 동파육과 홍소육을 구분 짓는 기준이 조금씩 다른 편이에요. 대체로 홍소육이 동파육보다 좀 더 씹는 맛이 강하고, 동파육이 더 부드러운 편이라고 볼 수 있습니다. 하지만 두 요리 모두 맛있기는 마찬가지겠죠?재료와 .. 카테고리 없음 2025. 2. 17. 더보기 ›› 이전 1 다음
